Signature d'Automne

Lomo reserva

Spécialité espagnole préparée à partir de longe de porc, séchée puis affinée. Une charcuterie peu grasse, à la texture tendre et délicate, avec un goût légèrement salé et subtilement épicé. Une alternative plus fine et douce au saucisson.

Rosette de Lyon

Grand classique de la charcuterie lyonnaise, élaboré à partir de viande de porc puis lentement séché. Sa texture est ferme, légèrement salé et poivré. 

Boulettes cuites au poulet

Petites boulettes de poulet cuites, tendres et moelleuses à l’intérieur. Leur saveur est douce et légèrement assaisonnée, ce qui les rend faciles à associer aux fromages, crudités et dips de la planche.

Camembert au lait cru

Fromage français au lait cru de vache, reconnaissable à sa croûte blanche et à sa pâte souple et fondante. Il dévoile des saveurs lactées et des notes de champignon, qui deviennent plus prononcées au fil de l’affinage. Un incontournable pour les amateurs de fromages crémeux et de caractère.

Mimolette 12 mois d'affinage

Fromage français au lait de vache, reconnaissable à sa belle couleur orangée. Après douze mois d’affinage, sa pâte ferme développe des saveurs riches, avec des notes de noisette et une touche de caramel. Elle apporte du caractère et une texture légèrement cassante à la planche.

Fourme d'Ambert

Fromage auvergnat au lait de vache, à la pâte persillée et à la texture souple et onctueuse. Ses notes de sous-bois et ses arômes délicatement bleutés s’équilibrent avec une agréable douceur lactée. Un bleu tout en finesse, idéal pour découvrir les fromages persillés.