Plancha Signature

Lomo reserva

Spécialité espagnole préparée à partir de longe de porc, séchée puis affinée. Une charcuterie peu grasse, à la texture tendre et délicate, avec un goût légèrement salé et subtilement épicé. Une alternative plus fine et douce au saucisson.

Rosette de Lyon

Grand classique de la charcuterie lyonnaise, élaboré à partir de viande de porc puis lentement séché. Sa texture est ferme, légèrement salé et poivré. 

Boulettes cuites au poulet

Petites boulettes de poulet cuites, tendres et moelleuses à l’intérieur. Leur saveur est douce et légèrement assaisonnée, ce qui les rend faciles à associer aux fromages, crudités et dips de la planche.

Brillat-Savarin IGP

Fromage français au lait de vache enrichi en crème, connu pour sa texture particulièrement fondante. Sous sa fine croûte blanche se cache une pâte très crémeuse, presque mousseuse, au goût doux, frais et beurré. Idéal pour ceux qui aiment les fromages généreux sans saveur trop forte.

Beaufort d'été

Fromage savoyard au lait cru de vache, fabriqué avec le lait des troupeaux pâturant en montagne durant l’été. Sa pâte ferme reste fondante en bouche et développe des saveurs fruitées et beurrées, avec de délicates notes de noisette.

Burrata

Fromage italien composé d’une enveloppe de mozzarella renfermant un cœur de crème et de fromage effiloché. À la découpe, son intérieur est très fondant et crémeux, avec une saveur fraîche, lactée et douce. Elle apporte un côté particulièrement gourmand et onctueux à la planche.