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Nos produits
Charcuteries
Mortadelle pistache
Spécialité florentine à la texture fondante, relevée par des éclats de pistaches et une touche de fenouil.
Finocchiona
Saucisson toscan à la viande de porc finement hachée, parfumé aux graines de fenouil et épices.
Jambon italien
Jambon affiné lentement à l’air libre, à la saveur délicate et légèrement fruitée.
Fromages
Pecorino Trebione
Fromage affiné à pâte dense, aux notes de foin et de noisette, typique du patrimoine pastoral italien.
Cravanzina
Fromage crémeux du Piémont mariant lait de vache et de brebis, au goût doux et équilibré.
Scamorza fumée
Fromage du sud de l’Italie au goût subtil et boisé, fumé au bois de hêtre pour une touche raffinée.
Nos accompagnements
Nos planches sont servies avec de la pinsa, olives, confit d’abricot à la menthe, tapenade toscane, raisins, tomates cerises et mélange de noix.