Plancha du terroir

Filet de boeuf fumé

Affiné au cœur des Ardennes, ce filet de bœuf est lentement séché puis fumé au bois. Il est élaboré par la salaison de Saint-Hubert, une maison familiale dont le savoir-faire se transmet de génération en génération et reconnue pour la qualité de ses viandes typiques des Ardennes belges.

Saucisson au poivre

Élaboré selon un savoir-faire traditionnel, ce saucisson est enrobé de poivre, autrefois considéré comme une épice rare et précieuse réservée aux élites. Il apporte aujourd’hui une note épicée qui vient intensifier le goût

Boulettes cuite

Boulettes à base de viande belge, assaisonnées au paprika, à l’ail et aux herbes. Une spécialité belge qui plaît toujours à tous.

Chimay à la bière

Véritable emblème du terroir belge, le Chimay à la bière est un fromage à pâte semi-molle élaboré au cœur de l’Abbaye de Scourmont. Affiné en cave et lavé à la bière trappiste de Chimay, il développe des arômes légèrement houblonnés. Un fromage authentique qui exprime tout l’art monastique belge.

Tentazione

Un fromage à pâte mi-dure, au caractère affirmé. Lors de sa préparation, il est parfumé au miel, aux tomates, à l’ail et à l’origan, qui lui apportent des notes douces et aromatiques.

Chèvre aux fleurs

Fromage de chèvre belge enrobé de fleurs, à la texture souple et au goût frais. Ses notes florales en font un fromage de saison, parfait pour le printemps.